連載：Gerden herb セージ「感情を解放しクリアに」

南海日日新聞の連載も第９回を迎えました。それぞれの季節で手に入りやすく、活用しやすいハーブを選んでご紹介してきました。

今月はセージ。以前は苦手だったセージ。ハーブを習い始めた２０年ほど前は、おいしく入れるためのブレンドやタイミングがよくわからず、濃く入れすぎていたようです。

ハーブのもつ独特の香りや風味を上手く引き出すと、ハーブティーにもお庭で香りを嗅いだ時と同じような新鮮な風味が出てきます。そんな風においしくいれたセージは、マインドをクリアにしてくれます。